講義内容紹介
毎回、30分程度の講義に続いて、塾専用畑または霜里農場にて実習を行います。
※講義内容は年度により変更になる場合がございます。また実習は天候等により変更になる場合もあります。
| 講義内容 | 実習内容 | |
| 第1回（4月） | 入塾式＆オリエンテーション ／有機農業の思想と技術 |
夏野菜の苗作り |
| 第2回（5月） | 菜園プランを作ろう！畑のデザイン | 鍬の使い方と畑の畝たて/夏野菜 の定植 |
| 第3回（6月） | 土作りと肥料（土壌の物理性・ 生物性・科学性） | 自然の循環に学ぶ堆肥作り/夏野菜の手入れの仕方 |
| 第4回（7月） | 有機稲作の基本技術 | 在来大豆の種まき／下里集落の田んぼ見学（アイガモ除草等） |
| 第5回（8月） | 有機農家の匠のワザ（輪作やコンパニオンプランツ、麦のリビ ングマルチ等） | 夏野菜を収穫するポイント／秋冬野菜の播種（人参、レタス、キャベツ、白菜等） |
| 第6回（9月） | 農薬を使わない病害虫対策／ 害虫と天敵の話（ミツバチDVD の上映含む） | 大根の種まき／秋冬野菜の苗作り（冷床による育苗） |
| 第7回（10月） | 自家採種について | 夏野菜（固定種）の種採り実演／コマツナやホウレン草の種まき |
| 第8回（11月） | 身土不二・おいしい野菜の食べ方（野菜の食べ較べ） | タマネギやニンニクの植付け／ドラム缶利用の籾殻くん炭作り |
| 第9回（12月） | エネルギーの自給について（バイオガス、SVO、薪ボイラー等）／里山ルネッサンス | 再生可能エネルギー設備見学／里山（仙元山）の散策・山は資源の宝庫 |
| 第10回（1月） | 発酵食品が醸し出す叡智 | 米麹だけで作る甘酒、味噌作り、たくあんの漬け込み |
| 第11回（2月） | 土は生きている - 微生物のはたらき | 落ち葉掃き、踏み込み温床づくり |
| 第12回（3月） | 有機の村おこし（FEC 自給圏について） ／修了式 |
ジャガイモの植付け／春夏野菜の種まき（温床での育苗） |